دجاج محشي مع بطاطس مشويه ومحشية

المقادير: دجاجة منظفة جيِّداً ومفروكة بملح.
ودقيق الحشوة: نحمر بصلة ثمّ يضاف لها مقدار نصف كوب لحم مفروم ويقلب جيِّداً حتى تنشف ماءه ثمّ يضاف لها رشة هيل وفلفل أسود وقرفة وتملح جيِّداً.
نننسلق نصف كأس رز نصف سلقة ثمّ يصفى ويضاف للحم المفروم ويقلب جيِّداً ثمّ يضاف له صنوبر وتحشي به الدجاجة مع إضافة ورق غار داخل الدجاجة لإعطائه نكهة لذيذة تخيط الدجاجة جيِّداً حتى لا تخرج منها الحشوة.
ثمّ تدخن بملح وزيت وفلفل أسود وتوضع في الفرن لمدة ساعة حتى تحمر وتقدم مع البطاطس المشوية على طريقة ستيك هاوس.
• طريقة البطاطس المشوية:
تشوى البطاطس في الفرن بقشرتها ثمّ بعد أن تنضج تشق من الوسط وتخرج البطاطس منها بملعقة ثمّ توضع في وعاء ويضاف لها ملعقة كبيرة من الزبدة وحبة جبنة كيري وملح وفلفل أسود وقليل من الكريمة والمخفوقة وتهرس جيِّداً ثمّ تعاد إلى داخل حبات البطاطس ويرش على الوجة جزر مبشور وبقدونس مفروم وجبنة مبشورة وتوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة فقط وتقدم مع الدجاج المشوي.

مشكوره

» دجاج مع الخضار