الاكل الصحى

موضوع: الاكل الصحى الثلاثاء أغسطس 23, 2011 5:00 am

تحمل منظمة الأغذية والزراعة للامم المتحدة (الفاو) في روما لواء الحملة العالمية هذا العام للتعريف والترويج للبطاطس بناء على طلب من حكومة البيرو. وقال المسؤول الرئيسي عن الحملة في مقر المنظمة بروما اريك كونيمان في مقابلة خاصة مع «الشرق الأوسط»: انني واثق بالتأثير الصحي السليم للبطاطس اذا كانت مسلوقة أو مشوية وكانت جزءا من نظام الأكل المتوازن لأنها تحتوي على واحدة من اعلى نسب البروتين بين محاصيل الجذور والدرنات، أما التأثير الضار لها فنابع من القلي في مطاعم الأكل السريع خاصة الاكثار من تناول المقالي دون تبديل الزيت.

وأضاف «انتاج البطاطس في تعاظم سريع في العالم النامي وثمة امكانات جيدة لتحقيق زيادات اضافية في الانتاج والاستهلاك لملاءمتها للمناطق التي تتسم بمحدودية الاراضي ووفرة اليد العاملة لانها تساهم في مكافحة الجوع والفقر وفي التنمية المستدامة وحماية بيئتنا الطبيعية». ثم أردف مازحا «تحتوي البطاطس على النشاء والماء وقشرتها مفيدة للجسم ولكننا كنا نأكل الكثير من الأرز في دارنا بولاية أيداهو الاميركية لأن والدي كان يعمل في مصنع للبطاطس ولم يعد يطيق مشاهدتها حين يعود الى الدار في المساء بعد رؤيتها أمام عينيه طوال اليوم».

أما خبير المنظمة الرئيسي نيبابي لوتالاديو الذي أدخل التحسينات على زراعة البطاطس في اوغندا فقال «البطاطس منتج عالمي والدول النامية تفوقت الآن على الدول الصناعية في كمية الانتاج الذي ارتفع من 80 مليون طن عام 1990 الى رقم قياسي يقارب 315 مليون طن عام 2006. وبعد ارتفاع اسعار المواد الغذائية في كافة بلاد العالم مؤخرا على المسؤولين العودة لاعتبار الزراعة من الأولويات الأساسية». وأضاف «ان الفاو تساعد عددا من البلاد العربية في برامج تنمية زراعة البطاطس مثل مصر وسورية والجزائر والمغرب وتونس، انما يعاني البعض من مشكلة البذور المستوردة من اوروبا»..

الاكل الصحى 1855590491

موضوع جميل مشكور على المشاركه بالقسم