أبو دنيا
الاجتماعي
عدد المساهمات : 455
تاريخ التسجيل : 13/08/2011
العمر : 39
 | موضوع: طبخة اليوم كفتة السمك  السبت أغسطس 20, 2011 5:40 am | |
| | المقادير | طريقة التحضير | نص كيلو سمك
نص كيلو ارز مصري
ثوم
بصله
فلفل اسمر
بهارات السمك المشكلة
ملح
-
- زيت للقلي
-
-
| ينظف السمك كالمعتاد ويغسل وينزع منه الجلد والحسك والسلسله والراس ، ممكن شراء سمك فيليه نظيف
يقطع السمك قطع صغيره
يقشر البصل وكذلك الثوم
ينقى الارز ويغسل وينقع في ما بارد مده 10 دقائق حتى يسهل طحنه
يخلط السمك والبصل والثوم والارز وتطحن المواد في ماكينه (مفرمة ) اللحمه مرتين حتى تصبح المواد ناعمة جدا .
يضاف للخليط الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة وتعجن باليد حتى تختلط كل المواد جيدا .
تعمل العجينة بشكل اصابع
يوضع الزيت غلى النار حتى يغلي وتوضع فيه اصابع الكفته حتى تنضج وتحمر
عندما تنضج الاصابع وتحمر تنشل من الزيت وترتب في طبق التقديم وتقدم ساخنة بعد تزيين الطبق بالبقدونس وقطع الليمون
|
| |
|
ABU ALSIM
عضو جديد
عدد المساهمات : 25
تاريخ التسجيل : 17/08/2011
العمر : 32
| | موضوع: رد: طبخة اليوم كفتة السمك السبت أغسطس 20, 2011 5:43 am | |
| صبحت علا الاكل الله يصبرنا لياذن الطبخة هاي زاكيه كتير في مجال تعزمنا
عدل سابقا من قبل ABU ALSIM في السبت أغسطس 20, 2011 7:35 pm عدل 1 مرات | |
|
أبو دنيا
الاجتماعي
عدد المساهمات : 455
تاريخ التسجيل : 13/08/2011
العمر : 39
| | موضوع: رد: طبخة اليوم كفتة السمك السبت أغسطس 20, 2011 6:00 am | |
| والله على راسي اهلا وسهلا بالجميع | |
|
معزوفة على وتر الحنين
عضو فضي
عدد المساهمات : 684
تاريخ التسجيل : 17/08/2011
| | موضوع: رد: طبخة اليوم كفتة السمك الأحد أغسطس 21, 2011 4:48 am | |
| الله امحيي اصلك وبارك الله فيك يسلمو | |
|
منذرابوكشك
مؤسس الموقع
عدد المساهمات : 1346
تاريخ التسجيل : 06/12/2010
العمر : 30
| | موضوع: رد: طبخة اليوم كفتة السمك الأحد أغسطس 21, 2011 7:43 am | |
| موضوع مميز
وراقي
مشاركه روعه
سلمت الايادي
بنتظار جديدك | |
|
